Food 51

Ein schönes Lammkotelett auf dem Grill gehört zu meinen Favoriten in der Grillsaison. Bei einem Kurzeinkauf in einem türkischen Supermarkt (Fladenbrot frisch aus dem Ofen), hat mich die Fleischtheke angelacht. Daher kamen drei verschiedene Lammteile in den Korb und auf den heimischen Grill.

Zutaten:

• Lamm (Lammkotelett, Lammhalssteaks, Lammrippen)
• 1 EL grobes Salz
• 1-2 EL zerstoßener Pfeffer
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 EL getrockneter Thymian
• 1 EL Parika
• 1 EL scharfer Paprika
• 1 EL getrockte Zwiebelflocken
• 1/2 - 1 EL Knoblauchgranulat

Es war mal wieder soweit, nach dem die Burgerbrater alle nur mittelmässig sind, hab ich mir gedacht: "Selbst ist der Burger!"

Zutaten:

• 1kg mageres Rinderhack
• 75-100g grüner geräucherter Speck
• 1 EL Pfefferkörner
• 2 EL scharfen Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL getrockneter Oregano
• Salz

Ich liebe leckere, knusprige, saftige Hähnchen. In meiner Kindheit bin ich vor dem Grill gesessen und habe zugeschaut, wie sie langsam bruzelten und sich fein gedreht haben. Das war mindestens so gut wie Fernsehen. Den Grill gibt es nicht mehr, da er aus Altersgründen dem Grillhimmel überlassen wurde. Aber es geht auch ohne Hähnchengrill im Backofen.

Zutaten:

• 1 Hähnchen (1200 bis 1800gr)
• 1 Dose Bier (0,5l)
• 2 Zwiebeln
• 1 halbe Knolle Knoblauch
• 3 Teelöffel Salz
• 1-2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 2 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Zwiebelgranulat

Bei über 30 Grad ist dies ein schönes leichtes Gericht, das wenig belastet und auch lauwarm schmeckt. Die Zubereitung ist auch sehr einfach und von jedem machbar.

Zutaten:

• 250gr Schweinehackfleisch
• 150-200gr Reis
• 4 große Fleischtomaten
• 1 Zwiebel
• Oregano
• gekörnte Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Olivenöl